ACID på Svenska äpplen
Svenska äpplen – en grundpelare i vår produktion
På Sandberg Drinks Lab börjar allt med råvaran. För oss är det självklart att arbeta med ingredienser som har både kvalitet, ursprung och karaktär. Därför är svenska äpplen en av de viktigaste byggstenarna i vår produktion.
Sverige har en lång tradition av äppelodling, och de svalare nordiska odlingsförhållandena ger frukt med en tydlig syra, frisk aromatik och en komplex smakprofil. Det är egenskaper som gör svenska äpplen särskilt intressanta när man arbetar med dryckesbalans och smakstruktur.
För oss handlar det inte bara om smak – utan också om hantverk, transparens och respekt för råvaran.
ACID – Syrajusterat svenskt äpple
Vår produkt ACID – Syrajusterat svenskt äpple är ett tydligt exempel på den filosofin. Produkten bygger helt och hållet på ekologiska svenska äpplen som vi syrajusterar för att skapa en stabil, balanserad och användbar smaksättare för drinkar, matlagning och dryckesproduktion.
Resultatet är en modern dryckeskomponent helt utan konserveringsmedel som gör det möjligt att arbeta med naturlig fruktbaserad syra i allt från cocktails och spritzar med eller utan alkohol.
Istället för importerad citron, lime eller syntetiska syror, arbetar vi med en råvara som redan har djup, arom och karaktär – och som dessutom är förankrad i svensk odlingstradition.
Ekologiska äpplen från Kattviks Fruktodling
Alla äpplen som används i vår produktion kommer från Kattviks Fruktodling utanför Båstad i nordvästra Skåne. Här odlas ekologiska äpplen i ett kustnära landskap där jord, klimat och lång erfarenhet av fruktodling skapar förutsättningar för frukt med hög kvalitet och tydlig smak.
På gården arbetar man med ekologiska odlingsmetoder och stor respekt för naturens rytm. Träden får utvecklas i sin egen takt, och skörden sker med omsorg för att säkerställa att frukten håller den kvalitet som krävs för att skapa en slutprodukt av högsta kvalitet.
Det är ett hantverk som bygger på generationer av kunskap om äppelodling och ett starkt engagemang för hållbar produktion.
Råvaran gör skillnaden
I en värld där recept snabbt kan kopieras är råvaran det som verkligen gör skillnad. För oss är det därför viktigt att vara transparenta med var våra ingredienser kommer ifrån.
När du använder ACID – Syrajusterat svenskt äpple använder du inte bara en syrajusterad komponent – du använder ekologiska svenska äpplen från en specifik odling, med en smakprofil som är svår att återskapa på något annat sätt.
Det är vårt sätt att bidra till en mer smakrik, hållbar och transparent dryckeskultur.
